AndyCapp corner » cucina http://www.andycapp.net I miei sogni si li e' presi l'uomo nero e non li ha resi Fri, 30 Jul 2010 08:42:46 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0 Il Friggione Bolognese in 10 semplici mosse http://www.andycapp.net/2009/01/05/il-friggione-bolognese-in-10-semplici-mosse/ http://www.andycapp.net/2009/01/05/il-friggione-bolognese-in-10-semplici-mosse/#comments Mon, 05 Jan 2009 08:34:37 +0000 AndyCapp http://www.andycapp.net/?p=321 Il Friggione Bolognese è un piato tipico della cucina povera emiliana.
Sostanzialmente è uno stracotto di cipolle bianche e pomodori.
La ricetta originale è depositata presso l’Accademia Italiana della Cucina

Vediamo come prepararlo facilmente in poche ore ;)

Ingredienti (x4 persone)

  • 1 Kg Cipolle bianche
  • 400g Pomodori pelati
  • Olio, aceto, zucchero, sale

Preparazione

1) Affettate finemente le cipolle

Friggione Bolognese

2) Fatele andare in padella a fuoco medio per 5 minuti, mescolando bene

Friggione Bolognese

3) Quando la cipolla imbiondisce, salare e aggiungere un bicchiere d’acqua e abasssare la fiamma al minimo

Friggione Bolognese

4) Incoperchiare lasciando uno spiraglio

Friggione Bolognese

5) Lasciatele cuocere per un ora circa,mescolando di tanto in tanto

Friggione Bolognese

6) Sminuzzate un barattolo di pelati

Friggione Bolognese

7) Passa il tempo quando ci si diverte

Friggione Bolognese

8) Le cipolle ora si presentano traslucide e hanno perso molto volume

Friggione Bolognese

9) Aggiungete i pomodori, aggiustate di sale, aggiungete un cucchiaino di zucchero e (se vi piace) uno spruzzo di aceto

Friggione Bolognese

10) Lasciate cuocere per un ora, aggiungete un giro d’olio, mecolate delicatamente e lasciate cuocere per altri 15 minuti

Friggione Bolognese

Et voilà il nostro friggione.

Si accompagna bene, anche a temperatura ambiente, con le carni bianche ed i bolliti

Buon appetito!!

]]> http://www.andycapp.net/2009/01/05/il-friggione-bolognese-in-10-semplici-mosse/feed/ 1 All’attacco, predoni dell’Aposa!!! http://www.andycapp.net/2008/09/17/allattacco-predoni-dellaposa/ http://www.andycapp.net/2008/09/17/allattacco-predoni-dellaposa/#comments Wed, 17 Sep 2008 09:39:50 +0000 AndyCapp http://www.andycapp.net/?p=123 Contro la cucina inglese opponiamo fieri le nostre lasagne

ps piacciono anche ai canguri

]]> http://www.andycapp.net/2008/09/17/allattacco-predoni-dellaposa/feed/ 0