AndyCapp corner

Due giorni fa, a nome dell’assemblea delle realtà sociali e politiche che
hanno indetto la manifestazione regionale del 24 gennaio per fermare il
massacro di Gaza, ho presentato il preavviso alla Questura di Bologna per
il percorso del corteo che prevedeva: concentramento in Piazza dell’Unità
alle ore 15.30, partenza della manifestazione alle ore 16,15, via
Matteotti, ponte Galliera, Piazza XX Settembre (con breve pausa alle 17 per
chi volesse fare la “preghgiera del tramonto”), via Indipendanza, via
Rizzoli, Piazza Maggiore (dove si terranno interventi e dove verrà attivato
un collegamento da Gaza).

Questa mattina alle 12 sono stato convocato in Questura e mi è stato
comunicato: il corteo non potrà partire prima delle 17 e 15 (dopo cioè che
le persone di religione islamica avranno già pregato, perché una preghiera
nell’ambito di una manifestazione non si può fare). Per quanto riguarda il
percorso, è vietata tutta la T del centro storico e Piazza Maggiore, è
autorizzato solo un berve tratto da Piazza dell’Unità a Piazza XX Settembre
(andata) e poi ritorno da Piazza XX Settembre a Piazza dell’Unità.

Io l’unica cosa che ho risposto è che questa proposta la ritengo un insulto
all’intelligenza delle persone che hanno indetto la minifestazione e me ne
sono andato.

Un primo giudizio politico a caldo: è evidente che la strumentalizzazione
politica di Lega Nord, Forza Italia, Alleanza Nazionale e PD ha prodotto la
negazione del diritto a manifestare, il più elementare dei “diritti
democratici”. In secondo luogo, da parte di queste forze politiche c’è la
volontà di oscurare il massacro della popolazione palestinese da parte
dell’esercito israeliano, attraverso una campagna di criminalizzazione
della comunità araba e palestinese residente in Italia e delle realtà
sociali e politiche al di fuori dello schieramento bypartisan.

Dobbiamo rispondere immediatamente… il diritto ad esprimere le nostre
idee non ce lo faremo togliere.

Valerio Monteventi

Il ragu alla bolognese, tragicamente associato agli Spaghetti alla Bolognese, è un tipico condimento per la pasta, preferibilmente all’uovo (tagliatelle in testa) e con un po di fantasia anche alla secca, maccheroni e gramigna (e NO non spaghetti)

Farlo non è difficile, richiede solo un po di esperienza e tempo libero.

Ingredienti

500g di trito (maile, manzo, un misto dei due o manzo piu salsiccia fresca)
400g di pelati o passata
1 cipolla bianca piccola
1 gambo di sedano
1 carota
1 bottiglia di vino
1 sale pepe zuchero

Preparazione

Tritate finemente la cipolla, il sedano e la carota

Unite tutto insieme e magari date una altra passatina al coltello (se siete pigri va bene robot da cucina;
questa è una base per molti sughi e arrosti, potete anche farne un po di più e surgelarla)

In un tegame mettete un poco di olio, fate andare a fuoco vivo e quando è caldo buttate il trito.
Mescolate con un cucchiaio di legnofino a quando la cipolla non è dorata.

A questo punto aggiungete la carne, e mescolate sempre, senza abbassare la fiamma

Guardate sotto: la carne perde acqua nella cottura.
Il tuo compito, giovane Jedi, e di fare asciugare la carne, senza bruciarla.

Quando sara asciutta aggiungi un bicchiere di vino (un bianco secco va benissimo, io avevo solo il Chianti in casa) e mescolate ancora fino a quando la carne sarà ascigata di nuovo.

Il più è fatto!! Aggiungete la passata di pomodoro (o come me i pelati fatti a pezzetti), salate e pepate( se vi piace) e aggiungete un pizzico di sale. Mescolate bene il tutto ed abbassate la fiamma al minimo.

Da qui in poi deve solo bollire il più dolcemente possibile

Incoperchiate lasciando uno spiraglio (si lo so che sto usando un coperchio forato, ma chi sono io per fare diverso da come faceva mia nonna??

Ok, prendete nota del tempo, quello che resta della bottiglia di vino ed andatevelo a cucciare da qualche parte (il vino!)
Mescolate ogni mezzoretta e contrallate che bolla sempre al minimo.

Qui è solo esperienza ed assaggi…deve bollire più o meno tre ore

Et voilà, un ragù degno della Gigina

Ultimo consiglio. Per surgelarlo usate contenitori alimentari piccoli, o anche barattoli di yougurt…fanno due porzioni.
Se lo volete cosumare prima, diciamo entro qualche giorno, mettetelo in un barattolo di vetro, lasciate un paio di centimetri di spazio tra il ragu ed il bordo, chiudete e rovesciatelo.
Un volta rafreddato si conserverà a temperatura ambiente per almeno una settimana.

E adesso, col vostro permesso, vado a farmi due tagliatelle

Il Friggione Bolognese è un piato tipico della cucina povera emiliana.
Sostanzialmente è uno stracotto di cipolle bianche e pomodori.
La ricetta originale è depositata presso l’Accademia Italiana della Cucina

Vediamo come prepararlo facilmente in poche ore

Ingredienti (x4 persone)

• 1 Kg Cipolle bianche
• 400g Pomodori pelati
• Olio, aceto, zucchero, sale

Preparazione

1) Affettate finemente le cipolle

2) Fatele andare in padella a fuoco medio per 5 minuti, mescolando bene

3) Quando la cipolla imbiondisce, salare e aggiungere un bicchiere d’acqua e abasssare la fiamma al minimo

4) Incoperchiare lasciando uno spiraglio

5) Lasciatele cuocere per un ora circa,mescolando di tanto in tanto

6) Sminuzzate un barattolo di pelati

7) Passa il tempo quando ci si diverte

Le cipolle ora si presentano traslucide e hanno perso molto volume

9) Aggiungete i pomodori, aggiustate di sale, aggiungete un cucchiaino di zucchero e (se vi piace) uno spruzzo di aceto

10) Lasciate cuocere per un ora, aggiungete un giro d’olio, mecolate delicatamente e lasciate cuocere per altri 15 minuti

Et voilà il nostro friggione.

Si accompagna bene, anche a temperatura ambiente, con le carni bianche ed i bolliti

Buon appetito!!

Domani sera, giovedì, se la serata bolognese sarà, come accade facilemte di questi tempi, umida e fredda, mentre tornate a casa dopo il lavoro e cercate velocemente il supermercato più vicino, fate una deviazione: nei pressi della stazione, precisamente in Via Fioravanti 24, varcate i cancelli del centro sociale XM24. Il piazzale esterno di questo storico spazio autogestito si anima di voci e colori ogni giovedì dalle 17,30 in poi, se ci si avvicina per curiosare e capire cosa sia questo fermento si scopre un mercato vivo e pulsante nel cuore della città. Un mercato vecchio e nuovo, che si rifà ai sapori di una volta attraverso il “nuovo” concetto di biologico. Un mercato nuovo dal cuore antico Il mercato agro-orto-frutticolo del giovedì, è ormai una consolidata e tipica realtà di Bologna. Il mercatino dei prodotti biologici di XM24 nasce dalla collaborazione tra questo spazio e un gruppo di contadini che vive e produce nei dintorni della città. I prodotti del mercato sono biologici e legati al territorio, con tutto ciò che questo comporta, a partire dal ritorno al consimo dei prodotti stagionali, quelli prodotti dall’agricoltura locale, secondo i ritmi di una volta, ma portati ai consumatori da giovani contadini che hanno scoperto una passione nuova per dedicarsi a questo tipo di attività. Frutte e verdure, miele e biscotti Si possono trovare frutta e verdure, formaggi, miele e marmellate, pane, pizza, vino, biscotti. Quando si viene qui la prima volta si capisce subito che non è un luogo anonimo e fare la spesa diventa un’esperienza diversa. Una volta in questo spazio c’era il vecchio mercato ortofrutticolo e dei tempi andati si recupera l’atmosfera, ci si muove tra i banchi, si parla con la gente in fila che aspetta, ognuno con il suo numeretto di cartoncino scritto a mano; si chiacchiera con i venditori, ci si informa su come si cucinano le foglie di senape, quale tipo di zucca è migliore per il risotto, le opinioni e le idee si librano nell’aria fredda. Chi produce quello che magiamo Attraverso la vendita diretta possiamo conoscere chi produce quello che mangiamo, chiedergli informazioni su come lavora e sulle caratteristiche dei suoi prodotti. Non più alimenti che vengono da migliaia di chilometri di distanza, tenuti in celle frigorifere per giorni e giorni, prodotti con metodi sconosciuti in zone sconosciute, con altissimi costi in termini di utilizzo delle risorse e di inquinamento ambientale. In questo mercato non c’è una clientela tipica, ma varia: signore di una certa età e giovani, famiglie bolognesi e non, migranti. Un bicchiere di vino, con un pezzetto di torta rustica Girando tra i 21 espositori presenti si avvicina l’ora dell’aperitivo e si scopre muovendosi tra le verdure variegate come sia possibile comprare un bicchiere di vino con un pezzetto di torta rustica, così – oltre che mercato – questo spazio diventa piazza, luogo di incontro e di svago, una vera e propria agorà. Il mercato nasce diversi anni fa e i banchi erano pochi, oggi sono aumentati. L’assemblea mensile decide se accettare o meno nuovi produttori, bisogna prima visitare l’azienda, conoscersi a fondo. In questi luoghi può allestire banchi solo chi è un produttore diretto, si tratta di famiglie o piccole aziende che hanno scelto di vivere in campagna. Solo un terzo dei posti sono concessi ai trasformatori come fornai o pasticceri. Tutti gli ingredienti devono essere biologici al 100%, è accettata (e richiesta) l’autocertificazione e solo il 10% dei banchi è riservato a chi vende prodotti non alimentari (detersivi, saponi, detergenti). Prezzi inferiori ai negozi biologici I prezzi al mercato di via Fioravanti sono inferiori ai negozi del biologico, nascono da un confronto fra i produttori e sono bloccati per tutta la stagiona produttiva. E’ utile leggere il regolamento per i produttori agricoli per rendersi conto della serietà nel perseguire i vari obiettivi. Saltando i diversi passaggi che le merci devono sostenere per arrivare alla grande e piccola distribuzione, si eliminano costi ulteriori che vanno a gravare sul prezzo, quindi la vendita diretta permette ai produttori di ottenere una retribuzione più equa del loro lavoro e ai consumatori di acquistare prodotti freschi e di ottima qualità a prezzi convenienti. L’associazione CampiAperti Di tutto questo si occupano i partecipanti costuitisi in associazione (www.campiaperti.org). Il presidente dell’ associazione, Michele Caravita, ci dice che, nonostante il difficile momento economico, il mercato è pieno di gente “anche più di prima, in generale il biologico e in particolare questi mercati di vendita diretta, non hanno subito calo di presenze”. Ora i mercati sono tre C’è sempre la fila il giovedì sera all’XM24 e Caravita prosegue dicendoci come siano addirittura alla ricerca di nuove aziende da inserire, “perchè la domanda è davvero forte, mi ricordo che all’inizio chiudevamo da Natale a maggio, ora, nonostante i prodotti in inverno siano di meno, il mercato è costantemente pieno”. L’interesse è in crescita e lo dimostra il fatto che l’appuntamento è triplicato. L’Associazione CampiAperti, infatti, attualmente gestisce tre mercati settimanali di produttori biologici a Bologna. Il più vecchio e consolidato mercato è quello dell’XM24, da cui si sono sviluppati il mercato del VAG61 (in via Paolo Fabbri 110, tutti i martedì dalle 18 alle 21) e recentemente il mercato del Quartiere Savena (in via Udine tutti i venerdì dalle 17.30 alle 20).

Da http://www.ilsalvagente.it/

*/MARTEDI’ 23 DICEMBRE 2008 ALLE ORE 15,00/*

*/Ritrovo in via della Beverara 123, nel piazzale del Museo della
Civiltà Industriale,/*

*/ a fianco della passerella sul canale Navile, ubicata di fronte alla/*

*/ FORNACE GALOTTI, LUOGO DELLA STRAGE DI VIA GOBETTI, /*

*/ nel 18° anniversario dell’uccisione dei nomadi Patrizia della Santina
e Rodolfo Bellinati,/*

*/incontro di preghiera e dialogo fra le persone partecipanti/*

*/IN RICORDO DELLE VITTIME DELLA BANDA DELLA “UNO BIANCA”./*

*/ In caso di maltempo l’incontro avrà luogo all’interno della Sala
Auditorium del Museo. /*

*/“TATINO E PATRIZIA / GUIDATECI VOI SULLA STRADA / DELLA GIUSTA
RIVENDICAZIONE / DEI DIRITTI DI TUTTI / COLPITI DA MANI FRATRICIDE //*

*/ IN QUEL MATTINO / DEL 23 DICEMBRE 1990”/*

*/ (Testo della lapide scoperta il 23 dicembre 1994)/*

*/INTRODURRÀ:/*

*/Paolo Bernagozzi, presidente della Commissione Verde e Sport del
Quartiere Navile/*

*/PREGHIERA DI:/*

*/Monsignor Giovanni Catti, Padre Ionna Rimboi della Parrocchia
Ortodossa Romena di Bologna, Don Nildo Pirani Parroco di S. Bartolomeo
della Beverara, Don Davide Zangarini Viceparroco di S. Girolamo
dell’Arcoveggio,/*

*/DIALOGO FRA I PRESENTI /*

*/AL TERMINE VERRÀ DEPOSTA UNA CORONA DI ALLORO/*

*/ DEL COMUNE DI BOLOGNA – QUARTIERE NAVILE AL CIPPO CHE RICORDA/*

*/PATRIZIA DELLA SANTINA E RODOLFO BELLINATI /*

*/SARANNO PRESENTI:/*

*/I parenti delle Vittime; i genitori di Federico Aldrovandi; il
Coordinamento Migranti di Bologna e Provincia; l’Associazione Aven
Amenta; Claudio Mazzanti, presidente del Quartiere Navile; Antonia
Dattilo, presidente dell’Opera Nomadi di Bologna; Leonardo Barcelò ,
consigliere del Comune di Bologna; Raffaella Ferri, vicepresidente del
Quartiere Navile; Rossella Giordano, consigliera del Quartiere Navile;
Mario Rebeschini, giornalista e fotografo; Claudio Santini, giornalista;
Dante Longarini, vicepresidente del Comitato Antifascista del Navile;
Sauro Ballardini, segretario ANPI Corticella; Luciano Michelini,
presidente ANPI Lame; Armando Sarti, presidente ANPI Bolognina, che
condurrà l’incontro. /*
________________________________________

Mi scrive Azienda Stranota cercando un SysAdmin Senior a Bologna, ovviamente magnificando il cliente, l’opportunità, la vicinanza a casa (mancavano il Pratello, Cofferati e gli Umarells)…mancava anche lo stipendio.

Ma io che sono gentile ed interessato rispondo

Gentile dottoressa XYZ

La ringrazio per il suo interessamento
Attualmente sono impiegato a tempo indeterminato presso F5 Network a Londra ed il attuale stipendio grosso modo si aggira sui XY mila euro lordi annui piu bunus pari al 10 per cento piu benefit.
Come lei potrà imaginare sono interessato ad offerte superiori o quanto meno equivalenti
In questa Sua lei non ha fatto menzione dell’ eventuale retribuzione, sarebbe cosi gentile da aggiornarmi a riguardo?

Cordiali saluti

Massimo Danieli

Secondo voi ho avuto risposta ?

Caro Ex-Mercato 24,
sono tuo vicino ormai da quasi sette anni e per lungo tempo mi sono
chiesto com’è che il Comune non vi avesse già fatto chiudere : con i
vostri festini e i vostri mercatini, con i vostri cani e i vostri
camper, con quell’ aspetto poco rassicurante che spesso ho pensato
eravate proprio brutti,sporchi e cattivi..
Allora un giorno mi sono detto : <<Bene! Oggi glielo vado proprio a
dire! Io mica mi nascondo dietro ad un articolo di giornale scritto da
qualcun altro! Io ho il coraggio di entrare là dentro e di cacciarli con
le mie mani!>>.
Come sono arrivato davanti al cancellone bianco ho però visto gente
diversa da quella che vedevo uscire ed entrare tutti i giorni. Non erano
i  soliti brutti ceffi, era gente normale.. anzi, erano i miei vicini di
casa che andavano a fare la spesa! Ma come, mi sono chiesto, cosa
comprano qua dentro? Droga?
Allora sono entrato, e ho visto contadini con le loro bancarelle ,
bambini che giocavano con quei cani che io ho sempre pensato erano così
sporchi..
Ho visto la Bolognina che esce di casa e beve, mangia, parla.. Ho visto
la Bolognina che non si chiude in casa per paura dei violentatori e
degli spacciatori, ma che si riprende il suo quartiere!
C’era anche gente che faceva dei corsi di lingue, di fotografia, di
informatica.. Gente che faceva teatro, musica, circo.. Gente che
assisteva a conferenze, a proiezioni, a concerti..
E allora mi sono avvicinato al bancone del bar, e ho iniziato a parlare
con “quelli brutti, sporchi e cattivi del centro sociale” e ho visto che
sono persone come me, che studiano, che lavorano, che amano la Bolognina
come me???
Caro Ex-Mercato 24, grazie di avermi fatto capire che l’unico modo che
ha questa città  per sconfiggere il degrado è fare socialità, riempire
le strade e le piazze lì dove ora c’è solo la vera brutta gente e la
polizia..
Senza avere paura, magari anche facendo un po’ di rumore..

Il 25 Novembre è la giornata internazionale contro la violenza sulle donne.

A Bologna le ragazze, le donne, femministe e lesbiche si riuniscono in Piazza Nettuno in un’assemblea pubblica all’aperto sul tema della violenza maschile.

Assemblea:
uno scambio di esperienze,
analisi, lotte e pratiche
delle donne, femministe e lesbiche
associazioni, reti, collettivi
a livello locale e nazionale…

Sulla testa:
Mostra della Organizacion
Femenina Popular colombiana

La Ri/Creazione:
spazio all’arte, performances di giocoleria,
letture, canti…e le Mondine!

CONTRO LA VIOLENZA MASCHILE SU DONNE E LESBICHE
ASSEMBLEA RI/CREATIVA
25 NOVEMBRE 2008
ORE 16.30
PIAZZA NETTUNO -BOLOGNA

Assemblea Cittadina Femminista e Lesbica

E’ sempre brutto quando un Amico se ne va
E piu brutto ancora quando sei lontano, overseas diciamo noi
E stupido lo so, perche non ci potevo micca fare niente, ma mi sento impotente, stupidamente lontano, intimamente colpevole
Te sei andato quietamente, in un battito di ciglia, senza distubare nessuno, con quella quieta discrezione e bonta che e sempre stata tua.
Se l’inconsolabile puo essere consolato,  ci consola sapere che te ne sei andato stando vicino alla persona che piu hai amato nella tua vita e facendo quello che amavi fare.
Per quelli come te sappiamo che c’è un posto migliore, un bar dove il bere non si paga e non fa male,
Aspettaci la, e per favore, non esagerare con le bazzighe…
Ci mancherai tantissimo, riposa in pace.

Tornato a casa, con la curiosa sensazione che avrei fatto meglio a stare qui, e con la certezza un pò triste di sapere che io ci sia o meno non importa grosso modo a nessuno.