Ragu alla Bolognese: foto racconto per aspiranti felsinei

Il ragu alla bolognese, tragicamente associato agli Spaghetti alla Bolognese, è un tipico condimento per la pasta, preferibilmente all’uovo (tagliatelle in testa) e con un po di fantasia anche alla secca, maccheroni e gramigna (e NO non spaghetti)

Farlo non è difficile, richiede solo un po di esperienza e tempo libero.

Ingredienti

500g di trito (maile, manzo, un […]

Il Friggione Bolognese in 10 semplici mosse

Il Friggione Bolognese è un piato tipico della cucina povera emiliana.
Sostanzialmente è uno stracotto di cipolle bianche e pomodori.
La ricetta originale è depositata presso l’Accademia Italiana della Cucina

Vediamo come prepararlo facilmente in poche ore 😉

Ingredienti (x4 persone)

1 Kg Cipolle bianche
400g Pomodori pelati
Olio, aceto, zucchero, sale

Preparazione

1) Affettate finemente le cipolle

2) Fatele andare in padella […]

XM24: un mercato del biologico che mette in contatto chi consuma e chi produce.

Domani sera, giovedì, se la serata bolognese sarà, come accade facilemte di questi tempi, umida e fredda, mentre tornate a casa dopo il lavoro e cercate velocemente il supermercato più vicino, fate una deviazione: nei pressi della stazione, precisamente in Via Fioravanti 24, varcate i cancelli del centro sociale XM24. Il […]

Mah

Ieri sera ho conosciuto due bariste
Daniela è italiana, ma non vuole parlare italiano
Vicky è inglese, ma parla italiano

Sono sicuro che ci siaun significato in tutto ciò, ma mi sfugge

Dura essere padri – 2

Avevo voglia di cotolette, e me le sono preparate con religioso scrupolo.
Mentre stavo per addentare il savoroso frutto del mio lavoro la bambina piccola mi ha guardato ed ha sentenziato che era solo pollo fritto (beata ingenuità) e che devo mangiare anche le verdure:
Poi in preda ad un inconsueto attacco di amor filiale mi ha […]

All’attacco, predoni dell’Aposa!!!

Contro la cucina inglese opponiamo fieri le nostre lasagne

ps piacciono anche ai canguri

Tagliatella al ragu

Vito alla Cirenaica?

Nah, casa Danieli a Ashford, mica pugnette!!

Alla fine rimaniamo quello che siamo

Oggi, mentre aproffitando del sole mangiavo su una panchina un panozzo con il salame milanese e bevevo una sana birrozza da mezzo, e’ passato il mio collega francese con regolamentare baguette sotto il braccio.
Ci siamo guardati negli occhi un attimo e probabilmente abbiamo avuto lo stesso identico pensiero: a questo gli manca giusto il basco| […]

Cosi’ poco tempo e cosi’ tanti Martini

Ora lo so, il paradiso esiste

Big Tinis

Pesciottiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Qui le cose son due…o mi portate via da qui oppure ci sono serie possibilita che mi spuntino le branchie

elliotts oysterhouse